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スイーツの情報サイト「厳選スイーツ.com 首都圏版」

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小澤英樹 投稿一覧

ショコラティエ イナムラショウゾウの一番人気、ドームショコラの味わいは投稿者:小澤 英樹 カテゴリー:レポート

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2016年2月22日

日暮里駅近くの住宅街に建つ「ショコラティエ イラムラショウゾウ」。 多数の受賞歴を持つパティスリーの稲村シェフが、2008年ショコラティエとして、カフェスペースを併設してオープンしたショコラトリー。 一番人気は、チョコレートとヘーゼルナッツを組み合わせた「ドームショコラ」だ。   ジェノワーズをベースに、ヘーゼルナッツクリームとバニラ風味のチェリーを、チョコレートムースで包み、グラサージ … <続きを読む>

ドゥ アンジュ 2月限定のチョコレートパンケーキ投稿者:小澤 英樹 カテゴリー:レポート, 新店情報

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2016年2月21日

表参道駅から徒歩5分のカジュアルフレンチ「Deux Anges(ドゥアンジュ)」の人気デザートはパンケーキだ。 「ショコラフランボワーズ」は、2月末までの限定メニュー。パンケーキ3層にいちごをサンドし、トップにはルビーレッドのフランボワーズムースをオン。バレンタインをイメージしたパンケーキだ。 焼成中にチョコレートを投入することで、ソフト感を持ち合わせたガトーショコラのようなテクスチャーに。噛み締 … <続きを読む>

墨田区曳舟 ル パティスリ ティ イイムラのショートケーキ投稿者:小澤 英樹 カテゴリー:レポート, 新店情報

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2016年1月10日

スカイツリーが目前に迫る曳舟駅近くの「ル パティスリ ティ イイムラ」は、ポールボキューズなどを歴任し08年3月独立しオープン。 奇をてらわない定番のおやつに、一工夫加えたプチ贅沢なスイーツが人気となり、オープン8年目を迎えようとしている。 「シャンティ オ フレーズ」は、一辺約5.5㎝、高さ約6㎝の立方体型のショートケーキ。   放し飼いで生育される、那須の究極卵を使用したジェノワーズ … <続きを読む>

新着店情報

パティスリー ベル・エキップ

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高砂

スイーツ、ケーキ、ショコラ

Pancake Salon RusaRuka 自由が丘

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自由が丘

カフェ、パンケーキ、スイーツ

ask a giraffe

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国立市中

スイーツ、カフェ、タルトパイ

西欧菓子 伊藤屋

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国立市中

西欧菓子、イートイン、スイーツ

Patisserie la glycine(パティスリー・ラ・グリシーヌ)

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青葉台

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シアターテーブル(THE THEATRE TABLE)

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渋谷

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マドレーヌラパン

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自由が丘

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MA FAVORITE(マ ファボリット)

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横浜市大倉山

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PÂTISSERIE Vert Pre(パティスリー ヴェルプレ)

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横浜市綱島西

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PÂTISSERIE Pion(パティスリー ピオン)

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横浜大倉山

スイーツ、ケーキ、焼き菓子