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  和スイーツ、抹茶、パフェ、アパレル

銀座

SALON GINZA SABOU

SALON GINZA SABOU

住所 〒104-0061
東京都中央区銀座五丁目2番1号
東急プラザ銀座 B2F
電話 03-6264-5320
FAX
メール
URL http://salon.adametrope.com/sabou/
営業 11:00 – 22:00 (L.O.21:00)
(テイクアウト 7:30 ~)
定休 不定休(東急プラザ銀座に準ずる)
最寄駅 東京メトロ 銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」C2・C3出口 徒歩1分
支払
設備 イートイン40席
駐車場
備考

お店紹介

アパレルブランドが手がける「和」の要素を大切にした、おしゃれなカフェレストラン

ショーケース

「SALON adam et ropé」の“食”に特化した和カフェレストラン、「SALON GINZA SABOU」。
パリの三ツ星レストランで活躍した「松岡 誠也」がプロデュースする斬新な甘味は人々を五感で楽しませてくれます。古き良き日本と変わり行く食文化の融合を 感じられる食の場としてSABOUは存在します。「お米」と「お茶」へのこだわりが店のコンセプトにもなっており、店内でいただける「お米」は自社の“ライスプロジェクト”によって作られた、幻のお米として名高い『雪ほたか』が使用され、毎日土鍋で炊き上げられています。「お茶」は世界が注目する奈良の茶農園 「ティーファーム井ノ倉」からセレクションしたもの。併設されている店舗「SALON adam et ropé」でこの「お米」や「お茶」、「土鍋」が購入出来るのも嬉しいポイント!
おしゃれな空間で、日本ならではの「和」の素晴らしさが感じられる「SALON GINZA SABOU」で癒しの時間を過ごされてはいかがでしょうか。

茶房パフェ- 日本庭園風-

特注枡を使った凛としたスタイルが目を引く、抹茶が香る濃厚なマスカルポーネチーズのパフェ “茶房パフェ -日本庭園風- “。
パフェスプーンでチョコレートの蓋を割る一投目からわくわく感が止まりません!
抹茶のパウダーで日本庭園をイメージしたチョコレートシートの蓋の中には、栗の渋皮煮、本蕨餅、抹茶の寒天、抹茶クリーム、抹茶アイスといった和の甘味とパールチョコやライスパフが入っており、さまざまな食感が楽しめます。栗の渋皮煮に使われている栗は厳選された茨城県笠間の農家から仕入れ、パティシエによって一つ一つ丁寧に手作りされているほど、こだわりの詰まった甘味に仕上がっています。抹茶のほのかな苦味とマスカルポーネチーズのコクのある甘さがバランスよく融合し、甘すぎないあっさりとしたお味で病みつきになる一品です!女性はもちろんですが、男性にもおすすめです!
1日に120食、多い日は200食以上の注文を受ける人気の『茶房パフェ- 日本庭園風-』。ぜひご賞味ください!
春の新作メニュー「茶房パフェ -SAKURA-」が大好評だったこともあり、近々新作メニューが出る予定も・・・!?

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