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銀座

SALON GINZA SABOU

SALON GINZA SABOU

住所 〒104-0061
東京都中央区銀座五丁目2番1号
東急プラザ銀座 B2F
電話 03-6264-5320
FAX
メール
URL http://salon.adametrope.com/sabou/
営業 11:00 – 22:00 (L.O.21:00)
(テイクアウト 7:30 ~)
定休 不定休(東急プラザ銀座に準ずる)
最寄駅 東京メトロ 銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」C2・C3出口 徒歩1分
支払
設備 イートイン40席
駐車場
備考

お店紹介

“古きよき食文化”に特化した食事・甘味処、「SALON GINZA SABOU」

「SALON GINZA SABOU」は、「SALON adam et ropé」の日本の今と古きよき食文化を感じられる甘味・お食事処であり、土鍋で炊きあげたお米と素材をいかした料理を堪能できます。また、世界が注目する日本茶と共に、自家製の和スイーツも味わえる空間です。
店のコンセプトは「お米」と「お茶」へのこだわり。店内でいただける「お米」は自社の“ライスプロジェクト”によって作られた、幻のお米として名高い『雪ほたか』。また「お茶」は世界が注目する奈良の茶農園 「ティーファーム井ノ倉」からセレクションしたもの。併設されている店舗「SALON adam et ropé」でこの「お米」や「お茶」、「土鍋」が購入出来るのも嬉しいポイントです。
おしゃれな空間で、日本ならではの「和」の素晴らしさが感じられる「SALON GINZA SABOU」で癒しの時間を過ごされてはいかがでしょうか。

茶房パフェ

茶房パフェ- 日本庭園風-

この度は、「茶房パフェ -日本庭園風-」(お茶セット1,600円税別)をいただきました。
オリジナルの枡に入ったこちらのパフェ。
ホワイトチョコレートで蓋をされ、抹茶パウダーがふりかかっている姿はその名の通りさながら日本庭園のよう。
スプーンで蓋をパキッと割れば、中には抹茶の緑が一面に広がっており美しさにうっとりしてしまいます。
濃厚な抹茶マスカルポーネクリーム、抹茶アイス、抹茶エスプーマが層を成し、甘さの中にも上品な苦味があります。
またそれだけではなく、枡の中には他にも色々なアクセントが散りばめられています。
抹茶寒天や粒あん、白玉、ライスパフ、パールチョコ、そしてごろんと大きな栗の渋皮煮。
それらとの出会いにワクワクしながら食べ進めていくのは、まるで宝探しをしているよう。
一口ごとに新たな発見がありボリュームもあるので、食べ終わる頃には心もお腹も大満足です。
茶房パフェは紅茶「つきのかをり」と一緒にいただくのがおすすめ。
香りが良く渋みが少ないので、抹茶の苦味と合わせてすっきりといただけます。
目でも舌でも全身で和を感じることのできるこちらのパフェ。
抹茶がお好きな方には「茶房パフェ -濃いめ-」という濃いめの抹茶を使用した商品もあるので、皆さま是非お好みに合わせて和をお楽しみください。

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