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  チーズタルト、スイーツ

自由が丘

BAKE CHEESE TART 自由が丘店

BAKE CHEESE TART 自由が丘店

住所 〒152-0035
東京都目黒区自由が丘1-31-10
電話 03-5726-8861
FAX
メール
URL https://cheesetart.com/
営業 11:00-20:00
定休 不定休
最寄駅
支払
設備 イートイン
駐車場
備考

お店紹介

北海道の洋菓子店から誕生した「焼きたてチーズタルト」

ショーケース

「焼きたてチーズタルト」、『BAKE』のルーツは、創業者長沼さんのご実家が営んでいる北海道札幌市にある老舗洋菓子店きのとや。
元々は冷やして美味しいブルーベリーチーズタルトを販売していましたが、ある催事でチーズタルトを冷やさず焼きたての鉄板のまま並べて販売したところ、お客様から大好評。
焼きたてならではの“サクッ、フワッ”とした食感や、たちこめるチーズの香り。チーズタルトを口にするお客様の笑顔を見て、長沼さんは「これだ」と確信したそうです。
冷蔵で販売する以上に焼きたてが一番美味しいと子供の頃から思っていた事もあり、すぐに店長を務めていたお店を改装。オーブンを置いて鉄板を並べる台を設置し、売り場を工房にすることで冷蔵ではなく「焼きたて」のチーズタルトを販売することに成功しました。さらに工場に行った時のようなワクワク感が楽しめることも嬉しいポイント♪
美味しさを追求するために、何度も試作品を作り、焼きたてをすぐに食べていただくために、食べきれる小さなサイズに変える。
より多くの人に楽しんでもらうために、好き嫌いの出てしまうブルーベリーを取る。
食感を楽しんで頂くために、タルトを2度に分けてじっくり焼く。
様々な試行錯誤を経て、今の「焼きたてチーズタルト」が出来上がりました。
現在『BAKE』は国内14店舗、アジアを中心に海外21店舗を展開。
日本全国のみならず、世界各国へBAKE CHEESE TARTのチーズタルトが広がっています。

焼きたてチーズタルト

お子様からお年寄りまで幅広いお客様から愛されている『BAKE』の「焼きたてチーズタルト」。
硬めに焼いたタルト生地と、柔らかいチーズムースの「サクッ、フワッ」とした食感が人気の理由。
チーズムースに使われるクリームチーズは、素材の美味しさを引き出すために複数のチーズをブレンドすることで『BAKE』独特のクリーミーな味わいに仕上がりました。
タルト生地に使われているクッキーをよりサクサクで美味しくするために、クッキーだけで1度焼き、チーズムースを入れてからもう1度焼き上げる「2度焼き」を取り入れています。
主な素材が北海道産のものを使用しているところもこだわりポイント!
今も尚、ブラッシュアップを繰り返し進化し続ける『BAKE』の 「焼きたてチーズタルトトをぜひご賞味ください♪

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