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投稿者:公式ライター カテゴリー:レポート

『SAKURAフェア』と『春のプレミアムliveブッフェ』

2016年3月3日

まだまだ寒い日が続きますが、ショーウインドウに飾られたパステルカラーの春服に心躍る時期になってまいりましたね。お花見の予定を立てている方も多いのではないでしょうか?
白河 雪菜です。

先日私は、一足お先に春気分を味わうべく、株式会社ベストブライダルが提案するスペシャルメニューの試食会に行ってまいりました。

会場「リストランテマンジャーレお台場」の窓から広がる素晴らしい夜景
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いただいたのは、リストランテマンジャーレ6店舗で3月15日から提供される『SAKURAフェア』メニューより、前菜とドルチェ。さらに、赤坂アプローズスクエア迎賓館ほか8つの会場で同じく3月15日から開催予定の『春のプレミアムliveブッフェ』で供されるメニューの数々。

まずは『SAKURAフェア』の方からご紹介していきましょう。

前菜『7種の味覚~7FELICITA~』
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視覚に訴えてくる美しい彩り!

写真右上より時計回りに、新玉ねぎのスープ、カマンベールチーズのスモーク、桜マスのタルタル、真鯛の桜塩マリネ、エシャロットコンフィとグリーンマスタード、桜肉のタタキ、フォアグラのエスプーマ。

どれもこれも、春の香りを運んでくれて口の中が幸せになります。
中でもシェフのおすすめはこちら。

『カマンベールチーズのスモーク 桜のスプーマ』
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スプーマ、ふわっふわです!舌にのせた瞬間にほどける!濃厚なチーズとの相性も抜群。

前菜とともにロゼワインもいただいてすっかり浮かれ気分になったところで、お楽しみのドルチェが登場!

『桜舞う~もちもちアイスの和風アフォガード』
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これは…かわいい!ひし餅を連想させる色合いで、見た目もしっかり和テイストですね。

桜の葉のサブレ・かのこ豆が散らされた緑茶のブランマンジェの上に鎮座しているのは、白玉とミルクを合わせたもちもちのアイスクリーム。
もちもちの!アイスクリーム!なんと甘美な響きでしょう…。
この誘惑に勝てる女子はなかなかいないですよね。たまりません。

アイスの周りにちりばめられているのは、お米のパフだそう。
全体的にとろとろもちもちでほっぺもとろけそうになる中で、このパフとサブレのさくさく食感が楽しい!

もうね、ありがとうございます…としか言いようがないです。完璧。
しかし、このドルチェはさらに進化するのです!なにせアフォガード、ですからね。

さらにおいしくなる魔法をかけちゃいますよ。

左・抹茶のソース 右・ぜんざいのソース
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抹茶は少し苦味があって、かのこ豆のねっとりとした甘みによく合います。シェフのおすすめはこちらだとのこと。
私は、ぜんざいのソースが好みでした。甘いon甘い!でも、見た目のイメージよりはかなりあっさり、さらさらしていてお上品。

そのまま、お好みのソースをかけて、両方ともかけて…とたくさんの楽しみ方ができました。

見ているだけで、また食べたくなってきます…
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4月17日までの期間限定メニューなので、みなさまぜひお試しください。
食べ逃したら、もったいないですよ!

 

続いて『春のプレミアムliveブッフェ』もご紹介します。

メインはこの二品!

焼きたてローストビーフ
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春の旬菜を桜の風味で 天麩羅屋台
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どちらももちろん、目の前で仕上げていただけます!
ローストビーフは、蕗の薹味噌ソースの苦味がくせになり、ついおかわりしてしまいました。
天麩羅は揚げたてなので、さくさく軽い食感でいくらでも食べられそう。

おしゃれな前菜もたくさん並んでいました。
全部ご紹介できないのが残念…。

ソメインジャーサラダ3種 筍のコンフィとイベリコチョリソのピンチョス仕立て
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マカロンやロールケーキ、桜のムースなど、デザートの種類も豊富で目移りしてしまいますね。

春爛漫プチガトー各種
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このブッフェは‘室内で楽しめるお花見’をテーマにしているそう。
美しいアートフラワーに彩られた空間で、おいしい料理の数々に舌鼓を打ちながら、ゆったりと夜のお花見を楽しんでみてはいかがでしょうか?

 

株式会社ベストブライダル 公式サイト
http://www.bestbridal.co.jp/

リストランテマンジャーレお台場 公式サイト
http://www.bestbridal.co.jp/restaurant/daiba_mangiare/?bid=netrestplz

赤坂アプローズスクエア迎賓館 公式サイト
http://www.bestbridal.co.jp/tokyo/applause_akasaka/

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Mui(ムイ)

04161516

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2019:04-h1

白山

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Patisserie TRES CALME(パティスリートレカルム)

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パンケーキ、ハワイアン、コーヒー

tama cafe(タマカフェ)

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