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投稿者:小澤 英樹 カテゴリー:レポート

ショコラティエ イナムラショウゾウの一番人気、ドームショコラの味わいは

2016年2月22日

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日暮里駅近くの住宅街に建つ「ショコラティエ イラムラショウゾウ」。

多数の受賞歴を持つパティスリーの稲村シェフが、2008年ショコラティエとして、カフェスペースを併設してオープンしたショコラトリー。
一番人気は、チョコレートとヘーゼルナッツを組み合わせた「ドームショコラ」だ。

 

イナムラショウゾウのドームショコラ

ドームショコラは、自分の姿が映りそうなほどの光沢が特徴だ。

ジェノワーズをベースに、ヘーゼルナッツクリームとバニラ風味のチェリーを、チョコレートムースで包み、グラサージュショコラでコーティング。
カカオが本来持つビターなフルーティ感を、甘味のメインとなる相性の良いヘーゼルナッツクリームに負けることなく、ふんわりと楽しませてくれる。

品揃えはプチガトー8種類に、地元を意識した名前の「谷中」などのボンボンショコラが10種類。多数の受賞歴を持つシェフの作品を求めて、チョコとは対照的な白の建物は”下町のチョコレート屋さん”として、常に賑わいを見せる人気店だ。

 

店舗データ
チョコレート専門店 ショコラティエ イナムラショウゾウ
〒111-0001
東京都台東区谷中7-19-5
TEL 03-6802-5501
AM10:00〜PM7:00

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