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投稿者:あまいけいき カテゴリー:WEB掲載, レポート, 新店情報

グラスシェフ&パティシエ集団の新業態「BISTOIRE(ビストア)」のハロウィン

今週末に迫ったハロウィンな週末、ここ根津にオープンしたばかりの新業態カフェダイニングハウスBISTOIRE(ビストア)で、とってもキュートなハロウィンデザートプレートをいただけると聞いて行ってみた。

 

ビストアハロウィンデザート1
パンプキンモンブラン 1404円

お皿の上で「ハロウィンのお化け達」が今にも踊り出しそうな…とっても愉快な創作デザートです。

 

ビストアハロウィンデザート2
かぼちゃのモンブラン

見た目はモンブランなのですが、中には驚きの仕掛けが!

 

ビストアハロウィンデザート4
コーヒーのジュレが溶け出す

正におとぎ話?ティムバートン?の世界観!この表現力に感激

 

ビストアハロウィンデザート3
隠れアイテムも見逃すな!

マカロンの帽子をかぶったおばけがひょっこり顔をのぞかせる…

 

どれもかわいくて食べるのに躊躇してしまうのですが、ひとくち食べたらやめられない、止まらない、パンプキンクリームの軽やかさに、クグロクで型取ったアイス仕立てのパンプキンムースがしゃりしゃり食感と口溶けを楽しませてくれる。全ての料理を手掛けるのがパティシエなので、こういう細かいマカロンや焼き菓子なんかも本格的で驚く。「可愛いだけじゃない!美味しいと言わせてこそプロだ!」そんな声が聞こえてきそうな本格派デセールでした。

 

ビストアマッシュポテト
マッシュポテト

ここに来たら必食!カラフルなマッシュポテトをピザで巻いたハイブリッドフード

 

ビストアジェラート
ジェラート

グラシエが作る本気ジェラート!地元の人から愛されるお店にしたい、そんな想いから開発した、その名も「根津ジェラート(左側の緑色の方」新しい街のシンボルになるのか?!

 

BISTOIRE(ビストア)
http://bistoire.jp
ハロウィンデザート提供期間:
2015年10月23日(金)~31日(土)
提供時間:15時~LOまで

新着店情報

喫茶 とりの巣

2

人形町

チョコミント、パフェ、喫茶

1000成城

2

成城学園前

プリン、ワッフル、カフェ

NORIZ COFFEE

2

武蔵境

フレンチトースト、プリン、ロールケーキ

おやつの時間

2

板橋区

マフィン、洋菓子、焼き菓子

OMOTENASHAMOJI(おもてなしゃもじ)

2

高田馬場

カフェ、ガトーショコラ、焼き菓子

Louis d’or(ルイドール)

2

群馬

パティスリー、エクレア、フランス菓子

フォレスト・マム(forest mam)

2

武蔵小金井

パティスリー、マフィン、グルテンフリー

D Lounge

2

国立

パンケーキ、テレビ出演、雑誌掲載

FLOTO

2

参宮橋

ジェラート、パティスリー

Zarigani Cafe

2

渋谷

カフェ、ケーキ