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投稿者:あまいけいき カテゴリー:WEB掲載, レポート, 新店情報

グラスシェフ&パティシエ集団の新業態「BISTOIRE(ビストア)」のハロウィン

今週末に迫ったハロウィンな週末、ここ根津にオープンしたばかりの新業態カフェダイニングハウスBISTOIRE(ビストア)で、とってもキュートなハロウィンデザートプレートをいただけると聞いて行ってみた。

 

ビストアハロウィンデザート1
パンプキンモンブラン 1404円

お皿の上で「ハロウィンのお化け達」が今にも踊り出しそうな…とっても愉快な創作デザートです。

 

ビストアハロウィンデザート2
かぼちゃのモンブラン

見た目はモンブランなのですが、中には驚きの仕掛けが!

 

ビストアハロウィンデザート4
コーヒーのジュレが溶け出す

正におとぎ話?ティムバートン?の世界観!この表現力に感激

 

ビストアハロウィンデザート3
隠れアイテムも見逃すな!

マカロンの帽子をかぶったおばけがひょっこり顔をのぞかせる…

 

どれもかわいくて食べるのに躊躇してしまうのですが、ひとくち食べたらやめられない、止まらない、パンプキンクリームの軽やかさに、クグロクで型取ったアイス仕立てのパンプキンムースがしゃりしゃり食感と口溶けを楽しませてくれる。全ての料理を手掛けるのがパティシエなので、こういう細かいマカロンや焼き菓子なんかも本格的で驚く。「可愛いだけじゃない!美味しいと言わせてこそプロだ!」そんな声が聞こえてきそうな本格派デセールでした。

 

ビストアマッシュポテト
マッシュポテト

ここに来たら必食!カラフルなマッシュポテトをピザで巻いたハイブリッドフード

 

ビストアジェラート
ジェラート

グラシエが作る本気ジェラート!地元の人から愛されるお店にしたい、そんな想いから開発した、その名も「根津ジェラート(左側の緑色の方」新しい街のシンボルになるのか?!

 

BISTOIRE(ビストア)
http://bistoire.jp
ハロウィンデザート提供期間:
2015年10月23日(金)~31日(土)
提供時間:15時~LOまで

新着店情報

Mui(ムイ)

04161516

川崎

コーヒー豆、コーヒー器具、焼き菓子

フランス菓子 エリティエ

2019:04-h1

白山

ケーキ、焼き菓子、パン

Patisserie TRES CALME(パティスリートレカルム)

image3

千石

モンブラン,焼き菓子,パン

bergamot(ベルガモット)

2

武蔵小山

フルーツサンドイッチ、フルーツカップ、スムージー

ENCHANTÉ Herbal Café (アンシャンテ)

2

狛江

ハーブ、焼き菓子、カフェ

Holo Holo Cafe(ホロホロカフェ)

2

国領

パンケーキ、ハワイアン、コーヒー

tama cafe(タマカフェ)

2

国立

ワッフル、カフェ、韓国料理

Siunaus Cafe(シウナス カフェ)

2

国分寺

ドーナツ、カフェ、モーニング