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投稿者:小澤 英樹 カテゴリー:レポート, 新店情報

ドゥ アンジュ 2月限定のチョコレートパンケーキ

2016年2月21日

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表参道駅から徒歩5分のカジュアルフレンチ「Deux Anges(ドゥアンジュ)」の人気デザートはパンケーキだ。

「ショコラフランボワーズ」は、2月末までの限定メニュー。パンケーキ3層にいちごをサンドし、トップにはルビーレッドのフランボワーズムースをオン。バレンタインをイメージしたパンケーキだ。

焼成中にチョコレートを投入することで、ソフト感を持ち合わせたガトーショコラのようなテクスチャーに。噛み締めれば、生地の間からダークが引き立つチョコが溶け出し、イチゴの酸味がキレのよい後味を演出。

 

ドゥアンジュの2月限定のパンケーキ

チョコレートはヴァローナ社製をたっぷり使用している。

 

そして、今年16年2月9日はパンケーキの日(パンケーキ・デイズ)。キリスト教の宗派によっては、翌日から約40日間贅沢な食事を控えることから、英国などでおやつのパンケーキをいただく習慣が根付いたもの。
今回はその日を祝いデコレーション付きでの提供だ。
日本ではカフェスイーツとして、絶対な人気をキープ。丸い生地に色彩溢れるフルーツ盛りだくさんのスタイルは、女性の好奇心をくすぐり続ける。

店舗データ
Deux Anges(ドゥ アンジュ)
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-47-11
電話 03-6427-7075
定休日 月曜日 (祝日の場合は火曜日)

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