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スイーツの情報サイト「厳選スイーツ.com 首都圏版」

投稿者:小澤 英樹 カテゴリー:レポート, 新店情報

墨田区曳舟 ル パティスリ ティ イイムラのショートケーキ

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スカイツリーが目前に迫る曳舟駅近くの「ル パティスリ ティ イイムラ」は、ポールボキューズなどを歴任し08年3月独立しオープン。

奇をてらわない定番のおやつに、一工夫加えたプチ贅沢なスイーツが人気となり、オープン8年目を迎えようとしている。

「シャンティ オ フレーズ」は、一辺約5.5㎝、高さ約6㎝の立方体型のショートケーキ。

パティスリ イイムラのショートケーキ

トップの紅白の色合いに、ブラックとゴールドのタグが照り映える

 

放し飼いで生育される、那須の究極卵を使用したジェノワーズを主体に、薄いクリーム層をサンド。イチゴには4層目に配置。
ジェノワーズがイチゴを包み、ふんわりしっとり生地に酸味との組み合わせを楽しむタイプだ。

見た目は一見素朴でも、シェフの情熱が染み込んでいる。

・店舗データ
LE PATISSIER T.IIMURA
東京都墨田区東向島2丁目31-11
グランドゥール101
11:00〜20:00 定休日:月曜日
イートインスペース 8席

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